الدقيق الدقيق عبارة عن مسحوق يتم الحصول عليه عن طريق طحن وطحن الحبوب.
يمكن الحصول على دقيق دقيق من الحبوب ، ويشكل دقيق خبز ممتاز مع دقيق القمح أو الجاودار الذي يحتوي على الغلوتين (دقيق الخبز الوحيد). من الضروري الحفاظ على دقيق الذرة باردًا لمنع تكتلها.